市川精米店についてのご案内
市川精米店は嘉永六年、幕末に店を開き以来170年余り山口県に密着した米屋として歩んでまいりました..
いいお米は採れる量も「限られて」います。
店主自ら足を運んで納得した稲田から採れる「厳選米」を「大事に」「丁寧に」毎日「必要な分だけ」精米しております。お米も「生きて」いますから「鮮度」が大事です。
お米の産地について
当店は地元山口県のお米のみを取り扱っております。
山口に店があるから、というわけでは無く全国の米どころのお米を取り寄せて比べた結果山口県産米を取り扱うことに致しました。お米は品種によって栽培する適地が異なります。当店ではそれぞれの品種の栽培に適した地域、またその中でも最も良い土壌と環境にある耕地の生産者を選び抜き「市川精米店の米」として販売いたしております。産地・生産者と密接につながることで常に「安心」で「美味しい」お米をお客様に提供できると思っております。
徳佐地域
山口県の北部で最も寒暖の差が激しい「こしひかり」の栽培に適した地域です。冬の雪解け水が耕地をうるおし粘土質の豊かな土壌が良質なお米を育てます。
徳地 小野地域
山口県東部の佐波川流域の山間部で「ひとめぼれ」の栽培に適した地域です。山からおりてくるきれいな水と豊かな栄養分が美味しいお米を育みます。
山口県西部地区
山口県西部の気候がお米にやさしい「ひのひかり」の栽培に適した地域です。整備が整った土壌と水利の良さから安定した良質なお米が採れる産地です。