今年から新しい銘柄と致しまして、「虹のきらめき」を販売させていただきます！ 「味わい」で言いますと、「こしひかり」に近く「きれい」な粒と「甘み」「華やかな味わい」を感じられる銘柄です。 私がいろんな銘柄から「これは！」と思ったとても「美味しい」お米です！ 10月の中旬以降に販売開始させて頂けると思いますので、もうしばらくお待ちください！

弊店も常時５銘柄程、商いさせて頂いておりますが、食に合ったお米は有るのでしょうか？ それぞれのお米に個性がありますが、「和食」に最も合ったお米は「徳佐こだわりのこしひかり」かと思います。 「和食」は、「洋食」などに比べて、それぞれの料理の味が繊細で、お米の味わいが最も活きてくる食事かと思います。 そういうことから、お米にも「繊細」で「優しい」味わいが合うかと思います。 弊店の銘柄では、「徳佐こだわりのこしひかり」が、そういう意味では最も合っていて 和食の「味わい」をさらに楽しめると思います。 ほのかな「甘い香りと味わい」が、「和食」をさらに引き立てます。 新米が入荷致しましたので、ぜひお楽しみいただければと思います。

今年も新米の季節がやってきました。 契約農家さんが丁寧に栽培した「徳佐 こだわりの こしひかり」入荷・販売いたします！ 「こしひかり」は、いろんな産地がありますが「徳佐」は、寒暖差があって土壌も 肥えていてお米の栽培にはとても適しています。 私が、二十有余年前に家業を継承したときにいろんな産地を見て回って、「ここはいいな！」と思った産地です。 以来その時に出会った農家さんと毎年創意工夫を話し合って、より「おいしい」お米作りをしてまいりました。 こだわったのは、「香り」と「甘み」。 今年もいいお米がとれました。 ぜひ、ご賞味ください。

世の中には多種多様なお米が販売されていますが、 ”美味しいお米”とはどういうものでしょうか？ 店主が考える”美味しいお米”とは、まずは「栽培方法」 「丁寧な作りをされる生産者」「米作に適した土地」 「丁寧な精米」「お米の水分量」「鮮度」であると考えています。...